Is Hamburg de stad van de ham-burger? Inderdaad. Eeuwen geleden kwamen de Hunnen of de Tartaren te paard onze streken veroveren. Omdat die woestelingen dagenlang zonder van hun paard te stappen doordraafden, namen ze rauw vlees mee dat ze onder hun zadel bewaarden en dat door de wrijving helemaal gemalen geraakte. Toen ze Moskou binnenvielen vonden de Moskovieten dat een heel leuk idee en cultiveerden het gemalen vlees tot ‘Steak Tartare’. In de 17e eeuw werd Hamburg een belangrijke haven die handel dreef met oa Moskou. De Hamburgse zeelui namen de steak tartare mee naar huis en kwamen op het idee hem te bakken. Zo ontstond de Steak Hamburger, een ideaal gerecht voor op lange zeetochten naar New York bijvoorbeeld alwaar een slimmerik het stuk vlees tussen een broodje stak met alle gevolgen vandien. Als je in Hamburg bijvoorbeeld een authentieke hamburger wil eten, bestel dan 'Ein brötchen Frikandel', anders word je doorverwezen naar Burger King.
Is Hamburg de stad van de ham-burger? Inderdaad. Eeuwen geleden kwamen de Hunnen of de Tartaren te paard onze streken veroveren. Omdat die woestelingen dagenlang zonder van hun paard te stappen doordraafden, namen ze rauw vlees mee dat ze onder hun zadel bewaarden en dat door de wrijving helemaal gemalen geraakte. Toen ze Moskou binnenvielen vonden de Moskovieten dat een heel leuk idee en cultiveerden het gemalen vlees tot ‘Steak Tartare’. In de 17e eeuw werd Hamburg een belangrijke haven die handel dreef met oa Moskou. De Hamburgse zeelui namen de steak tartare mee naar huis en kwamen op het idee hem te bakken. Zo ontstond de Steak Hamburger, een ideaal gerecht voor op lange zeetochten naar New York bijvoorbeeld alwaar een slimmerik het stuk vlees tussen een broodje stak met alle gevolgen vandien. Als je in Hamburg bijvoorbeeld een authentieke hamburger wil eten, bestel dan 'Ein brötchen Frikandel', anders word je doorverwezen naar Burger King.
Reacties